后油法将面团揉出手套膜，盖保鲜膜发酵至两倍大
一发期间可以准备自己喜欢的馅料，如椰蓉馅或蜜豆或奶酪蔓越莓干或沙拉肉松等，分成五等分放一旁备用
轻轻取出一发好的面团，拍打排气后平均分成五等分，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
松弛期间裁剪油纸，铺好在八寸圆模里
松弛好后取一份面团拍扁，擀成长方形，用刮板在中间压一条线，将前面准备好的馅料放在上半部分；下半部分撒些许高粉防粘，用刮板切成细长条，从上往下卷紧卷好，把长条收口朝下放去模具里，依次做好另外四份
全部整好型后放入烤箱里开发酵模式发至9分满，刷全蛋液(配方外）撒扁桃仁片，预热好烤箱后上下火170度烤25分钟，上色满意后加盖锡纸
烤好后及时取出脱模放凉保存