我炒的是金竹笋，提前处理好的
半肥瘦的猪肉半斤，切片
提前泡了半小时的老咸菜
下锅加点盐炒干水份备用
老咸菜炒干水份，不需要盐和油，因为咸菜本身就有盐
笋和咸菜炒干水份装一起备用
把肥肉煸出油脂
瘦肉也下锅一起煸炒
放适量盐和酱油，适量白糖小火焖两分钟
把咸菜和竹笋一起下锅翻炒，加适量的水，盖盖子焖大概四分钟
最后放鸡精，装盘开吃
喜欢吃辣椒的可以放一些，我没有放是因为孩子不吃辣