自家屋旁边种的甜艾～摘取最嫩的吃，老的拔掉晒干用来泡脚！棒棒的艾！
水里放1-2克盐，煮沸，放入洗干净的艾叶，焯水～🉑️去除苦涩味和植物里的草酸～
稍微焯一下水即可，捞起来放入清水里面过两遍水，进一步祛除苦涩味（尤其用了苦艾的）
然后就可以放入榨汁机/料理机里面搅拌打碎了！水量多少都可以，后面我还会加水呢～
打好的艾汁过滤，做凉粉只要水就可以。（过滤出来的艾草渣可以拿去和面粉做青团哦） ⚠️我把过滤出来的艾草渣再一次放入少量水，多打了一次，再过滤，现在艾汁总量大概有1500ml。 您也可以直接多加点水，不用二次打艾草渣。
可以上锅煮艾草汁啦！但记得留起大半碗的艾草汁不要煮，用来溶解凉粉粉用的。
把锅里面的艾汁煮至沸腾！冰糖此时加入！！但也可以不加，看你们喜好吧～我就加这么一小块！ 但如果是苦艾的话……建议还是稍微加点！
溶解白凉粉粉！ 1500ml水用35-40克白凉粉就可以了，多了凉粉会硬，少了会过于水嫩口感不好。
把白凉粉粉倒入留起的那半碗艾草汁里面，搅拌溶解备用～
等锅里的艾草汁沸腾后小火还要煮5-10分钟。然后倒入溶解好的艾草凉粉水，煮至再次沸腾后，继续煮5分钟即可！
溶解白凉粉的液体一定要是凉的水/艾草汁，不要用热腾腾的去溶解！
关火后就可以装进你们喜好的容器里面啦～ 如果当天吃不完，要装进能密封的容器里面哦！（是不是像只爪子印，哈哈～）
趁热飘入一些些桂花～
放凉后就会凝固！可以开吃啦～记得加少些炼奶，敲好吃！外面买不到哦！
这个口感刚刚好，一天两碗停不了嘴！