凉水，下鸡爪 姜片，大葱 料酒 ，开锅算起煮20分钟 。
煮的时间到了 。捞出过凉水多过几遍，冰凉冰凉的水最好
我在下厨房，搜的 去骨方法。
大蒜用拉蒜器，拉碎，切一些葱花备用
调酱汁 ，2勺韩国辣酱 ，生抽 料酒 白糖，番茄酱 各1勺 。喜欢吃辣的还可以放一点辣椒粉。
烧锅起油，倒入 蒜末，葱花炒香
放入鸡爪翻炒
再放入调好的酱汁 翻炒均匀，鸡爪都沾上酱汁
倒入凉水一小碗
盖盖儿大火烧开
开着盖儿收汁
收汁完成
装盘
儿子喜欢吃的不得了
就是去骨太难过了