碱面煮熟，过凉水，沥干水分，加入香油拌匀抖散备用。 我是在网上买的专门做热干面的碱面
一勺芝麻酱加香油化开。 然后加入1勺生抽、1勺陈醋、1勺辣椒油、半勺老抽、适量胡椒粉，拌均成酱汁。
凉好的面条放入酱汁中，拌匀。
再加上油萝卜丁或者酸豆角、葱花即可。