蓝莓加冰糖粉用捣冰棒捣碎至出汁，腌制至少30分钟，冰糖粉的用量我没有称重，因为是为了给孩子做华夫饼馅儿料随手做的蓝莓酱，大概约有蓝莓一半的体积，出汁后可以尝一下甜度，再用糖或柠檬汁调节就可以了。
腌制好的蓝莓糖汁放在火上加热搅拌至浓稠，再加入半个到一个柠檬汁，根据自己的口味调节酸甜度即可。中途要不停的搅拌以免糊锅，尽量使用不粘锅。火力从大火烧开到中火加热，再根据情况可适当调节大小，新手怕做不好可以用中小火，老手心急的中到大火不停搅拌就可以了。
想要质地浓稠的蓝莓酱的话基本上加热到上图用勺子划过不会马上流动到一起的程度就差不多了。基本上大到中火不断搅拌加热不到十分钟就能达到这个状态了。
这样做出来的蓝莓酱有大颗粒果肉，因为没有加水，果味浓郁，色泽鲜艳，做馅料，抹面包，做饮料都可以。
因为我是做馅儿用的，熬的比较浓稠，冷藏后基本上属于半凝固的状态，如果不需要这样，可以减少加热时间。
包在华夫饼里做馅儿料
加在热牛奶里做成蓝莓牛奶
整体用时的话，操作时间差不多只要十五分钟左右，腌制时的等待时间差不多30分钟左右； 没有捣冰棒的话可以用擀面杖，擀面杖都没有就用其他可以捣碎的工具，和冰糖粉一起捣碎的目的就是加快融合的过程，缩短熬制果酱的时间。 我用的是冰糖粉，某宝一搜就有，没有冰糖粉用砂糖，冰糖都可。