洋葱和青红椒切丝儿。蒜拍碎待用。
将洋葱丝放入清水中。加入少许食盐和醋。抓匀3分钟之后捞出。
碗中依次加入蒜末，盐，白糖，鸡精，酱油，生抽和辣椒油。将辣椒丝儿和洋葱丝加入调料中拌匀即可。有条件的加入油炸花生和香菜。