肋排切块清洗，加入生粉揉出血水，清洗干净血水。
冷水下排骨，加入料酒，水开捞出排骨。
准备陈皮，姜葱，生抽。
热锅下肉，油热下排骨酥炸一下。
排骨稍炸一下捞出备用。
另起油锅，加入葱姜，炸香后加入排骨，翻炒一下加入陈皮。
加入略覆盖排骨的凉白开，煮开后加入一勺白糖或者冰糖，倒入生抽。
大火收汁，陈皮排骨大功告成。
米饭煮上一份，这个排骨佐饭一流。