前一天制作中种，先将干酵母用水化开，加入高筋粉搅拌均匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用；（中种最佳使用时间为17小时）
将主面团部分除黄油以外的全部材料以及中种加入小美锅中，时间设定30秒，转动速度旋钮速度从3-6，混匀至没有干粉；
再用揉面模式，继续揉7分钟；
取出面团，放入切小块的黄油，再揉6分钟；
取出揉好的面团，团成圆形放入醒发盒（或保鲜袋）中，在23-27℃环境中醒发40-60分钟；
醒发过程中制作椰蓉馅，碗中加入黄油和0卡糖搅拌均匀；（用椰子油更搭哦~）
加入奶粉搅拌均匀，再加入椰蓉、牛奶，一起翻拌均匀，备用；（如果出现油水分离可以隔热水搅拌）
醒发好的面团擀成厚薄均匀边缘平整的长方形，压去多余气泡；
倒上做好的椰蓉馅，用刮刀抹匀整理平整，面团一边要留出几厘米的位置不铺馅，作为收口处；
铺好馅料之后，轻轻将面团裹圆，慢慢裹不要裹偏了；
裹到收口处，先将未铺馅的面团边缘按压平整，然后再裹，裹好之后将收口捏紧；
然后将裹圆的长方形面团等分对切，再对切，一共分为16个小圆柱面团；
放入28*28加高烤盘中，以4×4的方式摆放，放入醒发箱中，温度28-30℃醒发60分钟；（因为夹馅有黄油，醒发温度过高会影响发酵）
醒发完成，在表面轻轻刷上蛋黄液，撒上适量杏仁片；
放入预热好的烤箱下层，上火160-170℃，下火200-210℃，烘烤时间25分钟；（烘烤时间温度仅供参考，具体根据所用烤箱和成品上色情况调整）
出炉就是非常浓郁的椰香，甜丝丝的气味把空气都渲染成了椰蓉的味道，非常香浓，吃上去更是停不下来，椰蓉做的面包就没有不好吃的，做法也算简单，大家都可以做一盘分给小伙伴们尝尝哦~
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