本方子两次翻炒都是燃气灶开中小火，如图。 锅用不粘锅。玉米粒必须买爆米花专用的球形玉米粒，普通玉米粒不行！网上十几块钱可以买十袋做二十次，超级便宜
玉米粒和玉米油放不粘锅中小火一直翻炒
当第一颗玉米粒爆开成爆米花时候，用锅盖盖上，每隔十秒钟晃动一下锅，尽量让所有玉米粒爆开，这个爆米花跳舞的画面还是很有喜感的
过了一会没有爆的声音了，拿掉锅盖，把爆米花全倒入烤盘里面，均匀铺开散热。并且把一些没有爆开的玉米粒给挑出来扔掉，这样最后吃的时候不会猛然被硌牙
淡奶油和砂糖放锅里中小火一直搅拌，颜色会渐渐变黄，起泡泡浓稠
一直快速搅拌到成浓稠的奶茶色，（记得别走神，很容易糊的）关火，倒入刚才的爆米花翻炒
把奶油糖浆尽量均匀的翻炒到每个爆米花上，如果有黏成团的就用锅铲分开继续翻炒，翻炒两分钟出锅
炒好的爆米花倒在烤盘上，手动分开黏在一起的爆米花，这时候爆米花会有些软，要等晾凉了才会变脆，不要心急立马吃哦！