除酵母,黄油以外的食材全部混合搅拌,用手大致揉成团即可
混合的面团用保鲜膜包住,放冰箱冷藏15分钟
从冰箱拿出面团,揉一会后加入酵母,继续揉(会很黏)让酵母完全吸收
再次加入黄油继续揉(刚开始会成块状,放心继续揉可以成团)
面团成型时可摔打,最后有了手套膜
不用发酵,面团直接分成三团,分别擀成长条后卷起,用保鲜膜盖住,放置15分钟
将放置后的面团按压擀成长条,再反一面擀后卷起
放入吐司盒内发酵
需发酵到七八分满,放入上下火180度烤40分钟左右
完成了可拉丝的吐司🍞
1.手揉面团,像面团冷藏可以提前一晚更好,可以去参考手揉面团教程 2.面团擀长条两边有气泡的需按压气泡 3.牛奶的量可加120克后,搅拌均匀看整体面团程度再看是否加