锅中倒入10克食用油，鸡蛋打散后倒入
煎熟后盛起备用
老豆腐切小块（尽量小块噢，会更入味哒）
锅中再倒入10克食用油，将豆腐粒倒入后煎至两面金黄
盛出备用
番茄用开水烫熟后剥皮切小块
锅中倒入5克食用油，将番茄倒入后翻炒1分钟
然后倒入50克番茄酱 我用的慕意番茄酱，味道很浓郁，不会特别甜
将番茄酱与番茄搅拌均匀
然后倒入鸡蛋和豆腐
翻拌均匀
碗中倒入生抽2勺，蚝油半勺，白糖1克，鸡精2克，玉米淀粉5克，清水60ml，搅拌均匀
将调料汁倒入锅中
翻拌均匀后小火炖5分钟
出锅前撒一把葱花 超级开胃又下饭的茄汁鸡蛋豆腐就可以开吃啦