准备好手抓饼一片，鸡蛋一个
将半根火腿肠切成小丁，胡萝卜切碎，葱切碎
鸡蛋打散，搅拌均匀。然后将切好的火腿丁/胡萝卜碎/葱花倒入蛋液，再次搅拌均匀如图即可。
手抓饼放入平底锅煎制，如图1；煎至一面焦黄如图2；然后倒入搅拌均匀的鸡蛋液，如图3；图三煎制一会至蛋液稍微凝固，然后对折如图4；最后再煎至两面焦黄，如图5即可。
出锅，中间切一刀，放入盘中美味好吃的鸡蛋饼就可开吃了。