番茄炖西葫芦（无油无盐素食）

西葫芦洗净，切片，番茄切块。

锅里烧开水，放入西葫芦，煮开，转小火，继续煮，煮软西葫芦。西葫芦一定要煮开水后放入，这样才是甜的，否则发苦。

等西葫芦软了，放入番茄块，煮开，继续煮，煮烂番茄，即可关火盛出。