鲜虾去壳去虾线，虾仁加盐，料酒姜丝腌制10分钟。虾头不要扔
2大朵西蓝花剪成小朵，洗净，轻轻焯水。 豆腐切成小块，备用。 鸡蛋打散，在锅中炒成鸡蛋块。 蟹味菇和白玉菇去根，洗净备用。
锅中放油，放入虾头，翻炒按压出虾油
放入蟹味菇和白玉菇翻炒至变软，然后把虾头夹出来扔掉
锅中加水，盖上锅盖烧开
放进豆腐块和虾仁，加适量盐和鸡精，再次烧开
放入鸡蛋碎和西蓝花，轻煮一分钟即可
鲜美啊