妈妈煮鸡的秘诀

鸡块洗净 冷水下锅 水开撇去浮沫 下入调料（不洗都行，吼吼） 煮到七八成熟 下盐，汤勺品尝轻重 总体煮一个半小时（嫩鸡减少煮时），还不好判断就用筷子夹块肉尝尝 煮好后，捞出肉，汤肉分离，妈妈竟说调料（扔掉葱）还可以冷冻下次再煮，不过我们也懒得留。 鸡汤再加工，撒点盐鸡精就可以做鸡肉粉汤、鸡肉面、火锅等等～ 还有一绝是用鸡汤暖炸好的带鱼，往里调点儿白酒，过年必备！ 鸡肉单独吃已经很好吃，若再爆炒，更绝～ 下面是本次煮鸡后加工的鸡肉粉汤，现烙的馍，甘肃天水干谷的辣子，再就上大蒜，哇咔咔

加入自家土豆粉条、过年的肉丸子、加裟

再调点醋～