哄娃神器~迷你南瓜小馒头(一次发酵)

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作者: binbinc
面食中,最基础的是馒头 做馒头说起来容易,做起来也难,挺多学问的 。 我虽然面食做的不是非常好,但是自认为做出的面食自己家庭吃还是拿得出手,口感也是可以的 今天做了南瓜小馒头,很多朋友问,我就干脆写个帖子,分享我个人制作面食的一些心得和经验,供有需要的朋友参考参考 好吃的胡萝卜小肉包教程在这里,小朋友一次可以吃好几个,喜欢的也可以试试 http://www.xiachufang.com/recipe/106081927/

用料

哄娃神器~迷你南瓜小馒头(一次发酵)的做法步骤

步骤 1

平时做馒头用的都是蒸熟的南瓜泥,今天偷懒,用破壁机打了生的南瓜汁 因为这个南瓜颜色不够黄,我还加了一点胡萝卜一起打

步骤 2

称出需要的南瓜汁

步骤 3

面粉中加入南瓜汁

步骤 4

加入酵母和白糖

步骤 5

用厨师机5分钟揉成这样光滑细腻的面团

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步骤 6
步骤 6

直接擀成均匀的薄片,再卷起来

步骤 7

切成均匀的小剂子

步骤 8

烤盘铺油纸,摆盘,中间要注意有间隔,因为发酵的时候会变大,放太挤,蒸出来挨在一起就不好看了

步骤 9

立正,排排站

步骤 10

进蒸烤箱,选择46键菜单(时间50分钟,温度40度),开始发酵

步骤 11

20多分钟,小馒头都已经发好了,超级漂亮 直接开始蒸馒头(时间15分钟)

步骤 12

馒头蒸好了,金黄,细腻,光滑,超级漂亮哦

步骤 13

看看回弹力 随便捏都能恢复原状,超级蓬松喔

步骤 14

近距离拍一个~

步骤 15

拍照菜鸟随便摆拍下

步骤 16

每次做好的美食,就想记录下来 好吃的东西要记住味道,更要记住它的美,哈哈

步骤 17

掰开一个,中间组织也是非常细腻

步骤 18

忍不住吃掉一个~

步骤 19

这是上次做的奶香刀切小馒头

步骤 20

牛奶和面做的馒头,好像组织还更细腻一些,淡淡的牛奶味,非常好吃

步骤 21

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菜谱创建时间:2021-04-05 00:17:39
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