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手揉面包万能方子
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作者：
hgih1221
用料
手揉面包万能方子的做法步骤
步骤 1
面粉➕糖➕盐搅拌均匀
步骤 2
牛奶➕鸡蛋液搅拌均匀
步骤 3
步骤2混合液加入步骤1中，揉至无干粉，室温静置至少1小时或者冰箱长时间冷藏
步骤 4
酵母➕温牛奶，静置好的面团用剪刀✂️剪成小块小块的，然后把酵母牛奶液倒入面团中揉均匀，再加入室温软化好的黄油搓揉好，揉好的面团发酵至两倍大
步骤 5
发酵好的面团，取出按压排气再整形，然后放进烤箱，底部放一碗热水加速发酵，等面团发酵到两倍大就可以了（如果做肠仔包的，可以把发酵好的面包先取出来，刷蛋液，挤番茄酱和沙拉酱）
步骤 6
烤箱预热150度，然后放进烤箱中层上火140度，下火150度15-20分钟，注意观察上火上色情况
菜谱创建时间：2021-04-05 12:30:07
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