雪糕糯米糍

1、除油之外所有材料混合均匀，成无颗粒状面糊，加10克油至面糊中。 2、面糊倒入平盘中，水开蒸30分钟（覆盖保鲜膜，扎几孔），或者微波炉高火加热2分钟，翻拌后再加热2分钟，面糊透明状即为熟。

3、取出面团趁热揉入剩余油，面团太烫可厚手套外套一次性食品手套，面板上务必撒手粉或者铺烘焙油纸，（可长着两头压案板下），面团包保鲜膜放凉备用。 4、适量糯米粉放平盘微波炒熟，每30秒搅拌一次，至面粉微黄有淡淡面香即为熟。 5、糯米团大约分成25 克一剂，垫手粉擀成饺子皮大小，放入圆形模具中，先放奶油奶酪（可不放），再包入雪糕，用包包子手法收口，多余面团减掉，沾些手粉，包装好冷冻保存。