鸡腿处理好，浸泡去血水。加入锅中，葱姜蒜。
加料酒。
大火煮开，去沫。其实不去也可以。
水开后大概5分钟，用筷子戳一下鸡腿肉看看怎么样。把鸡腿肉捞出。
鸡腿肉捞出，撒一点胡椒粉。
煮鸡腿的时候做个蘸料。葱姜蒜，小米椒。鲜酱油2勺，糖1勺，鸡精1勺。 然后热油浇一下。
当然最后鸡腿肉可以蘸，蘸料吃。 也可以直接拌一下。
适合上班族。快手菜。记得用鸡腿肉，这样肉嫩，Q弹。