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酸奶吐司
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作者：
王晶的美食天地
用料
酸奶吐司的做法步骤
步骤 1
酸奶➕鸡蛋一共200克（酸奶我用的安慕希）除面粉、黄油以外的材料全部放进主锅30秒速度3-6混合，（盐放在面粉上面和酵母分开）
步骤 2
图片上是因为面团有一点点干我额外加了一点酸奶（10克）启动揉面键4分钟揉面，再加入软化的黄油再4分钟揉面
步骤 3
揉好后看看已经可以拉出很漂亮的手套膜了
步骤 4
放进容器26度恒温发酵（大概一小时）
步骤 5
一点五到两倍大就可以啦！
步骤 6
分成三份盖保鲜膜静置20分钟
步骤 7
杆成椭圆型
步骤 8
卷成卷盖保鲜膜继续静置20分钟
步骤 9
杆长条卷起来
步骤 10
放入吐司盒二次发酵，温度37度
步骤 11
发酵8分满
步骤 12
烤箱预热170度烤35分钟，如果不加盖子记到中途上色以后要盖锡箔纸哟！
酸奶吐司的小贴士
图片上我是一次做了2个吐司的量，揉面时间在放黄油前后分别加1到2分钟。另外所有湿性材料和主锅建议前面一小时放进冰箱冷藏，防止揉面过程温度上升太快。
菜谱创建时间：2021-04-06 09:58:52
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