切好肉，用准备好的味好美生姜粉和黑胡椒粉腌制15分钟，带一次性手套把肉按摩一下，生姜粉太好用了，我不喜欢吃土豆粉时候吃到姜，用生姜粉替代，可以避免吃到姜。
准备土豆，切滚刀块，在配点葱和蒜。
起锅烧油，先放肉翻炒，我用小火，打算把肥肉煎出油来，在倒入葱和蒜。
炒到肥肉变透明，加入土豆翻炒，在加入味极鲜和耗油，继续翻炒，让土豆粘上油，土豆边缘变得透明。
放入热水，开大火，盖上盖子捂，水烧开转小火，快收汁加点白糖，倒入洋葱翻炒。
成品，忘了看火，汤汁都吸收了。
这道菜简单易做，不喜欢吃姜的可以用味好美生姜粉代替，洋葱不要放早了，放太早就太软了，简单翻炒三四下就行。