大家按人数来做就行，我这点就两个人吃，不到半斤。 榆钱要用清水多淘洗几遍，把叶子和杆子挑出来。
淘洗干净之后装到盆子里，加适量的盐，然后就下手揉搓，揉到榆钱有点粘手就差不多了。
不用加水，直接加面粉，面粉量不用多，半斤榆钱的话，小半碗面粉就差不多了。
只要面糊糊能把榆钱团成团就行，面粉太多蒸出来的馍会硬。
把榆钱在手里揉成馒头样的团。
底部用大拇指凿出来个洞洞。
开水上锅，大火蒸十分钟就行。
装盘。 蘸料：1.原汁原味蘸料，只需要蒜泥，盐，香油拌匀。 2.复杂版蘸料：蒜泥，香油，香醋，生抽，辣椒油拌匀。
1.揉榆钱的过程不用放水。 2.面粉用量千万不要太多。