北非蛋，减脂期的营养早餐就是这么简单

准备食材。

彩椒、番茄、洋葱洗净后都切小丁。这次的食材都是以小粒为主，不要切的太大，会影响口感。

锅中刷一层薄油，放入洋葱丁和番茄丁翻炒至表面微黄。

再加入30克番茄酱翻炒均匀。

加入彩椒丁炒出香味。

加一点咖喱粉和适量的盐调味。

翻炒均匀。

用锅铲将锅中食材铺平，用勺子挖个洞。

打个鸡蛋在这个洞上。

小火煎3分钟，然后撒上香菜碎就完成了。

法棍切片烤到外面酥脆。

北非蛋，也叫沙卡蔬卡(Shakshuka)，是一道充满浓浓异国风情的菜。平底锅里翻炒一些番茄和各类蔬菜丁，调味后在出锅前打上一颗鸡蛋，配上烤面包就可以享用了！