玉米油、牛奶混合乳化，加入蛋黄搅拌均匀
记录与2021.7.19 4个蛋，蛋清140蛋黄4个玉米油45低筋65纯牛奶55白砂糖50 170°用 油布 烘烤26分钟正卷。23分钟反卷
记录2024.6.2 巧克力蛋糕卷 油40+低粉42.5+8可可粉拌匀，牛奶40倒入拌匀，加入蛋黄拌匀 蛋清+糖40+柠檬汁+盐打发大弯勾，倒入烤盘 170度烤24分钟，最后10分钟上火165度
咖啡瑞士卷 奶油➕2g咖啡粉（咖啡粉➕一点点热水泡开搅匀） 150°烤29分钟