选择甜香菠萝
自己去皮去晚
切小粒，中间硬心搅拌机成末一起倒入不粘锅熬煮，同时入180多克冰糖，一起熬煮，等汤汁收的差不多时加入20克黄油，再干点加入麦芽糖20-30克，最后不挂铲子就可以关🔥，我差不多熬煮一小时！前期火可以大，后面可以小火
黄油常温软化（馅18克-20克，皮余95克），软化加入鸡蛋液，打蛋机器打匀，过筛子筛入奶粉，杏仁粉，低筋面粉和高粉，手搓圆，光滑不粘盆
收汁凉了放冰箱冷藏会好搓圆团
分13-15克，看个人喜欢程度，我家人爱吃皮多点我就调整12-13克馅料
油皮部分，黄油皮分22-23克，包入馅料搓圆压膜里！
有称更大小均衡
烤箱120-150度（看个人烤箱，我家小烤箱120度共18分，10分钟翻面.8分钟另一面，放凉脱模具
完成后凉透了，密封包装！
包装下，送人自留两相宜！
烤箱不同，脾性也不同，宁可低温调整，之前60升烤箱我就要170度，现在烤箱小120-150就够了！