鸡腿切丁（减肥可去皮），加入黑胡椒、姜粉、料酒腌制2小时以上（我冰箱隔夜了）
其余材料切好备用
热锅热油下蒜末炒香
下鸡肉炒变色
下豌豆炒一会儿后加入茄子
加水焖煮（焖煮比油炒更少油，而且保证豌豆煮熟）
水分收干加小米椒（喜欢汤多的，可以不用收那么干）
翻炒均匀
加入味好美快炒料和鸡精后翻炒起锅
起锅
豌豆可以提前焯水减少焖的时间或者茄子再迟一点放也可