酥的掉渣椒盐牛舌饼

1⃣️椒盐馅的面粉过筛，放锅里炒至发黄 2⃣️熟花生，黑白芝麻放料理机中打碎，也可以用保鲜袋擀碎。

炒熟的面粉中放椒盐搅拌均匀。

1⃣️放入花生芝麻碎搅拌均匀 2⃣️放入猪油和熟花生油搅拌均匀，可以攥成团就可以了，如果偏干不成团可以再放一些油。

水油皮所有用料放一起搅拌成面絮，用手揉成团，多揉一会儿成光滑的面团，裹上保鲜膜醒30分钟。一定要用开水，这样做出的皮延展性好而且口感好。

油酥用料放一起揉成团

油酥分成每个10克左右，馅料分成21克左右，水油皮每个17克左右，全部分成11份然后搓圆，水油皮用保鲜膜盖住防粘。

取一个水油皮，用手按成中间厚周围薄的皮，全部包上油酥，盖上保鲜膜备用。

从一个拿起，擀成如图形状，顶部尖底下平的形状，从顶部卷起。

全部做好盖上保鲜膜

从第一个拿起。收口朝上擀长，从一头卷起

还是从第一个拿起。按瘪然后四角对折。

皮光滑面粘一些面粉，擀成中间厚周围薄的面皮，放上馅，虎口收口。

收口捏紧，粘一些面粉，然后擀成牛舌状。

预热烤箱上火160度，下火135度10分钟 蛋黄液刷两次，竖着撒适量白芝麻

放入预热好的烤箱，上火160度，下火135度烤25分钟。

出炉啦～满屋飘香

咸香交织，酥的掉渣～美味