青岛对虾剥壳，背上划一刀挑去虾线， 盐、料酒、淀粉、胡椒粉 拌均腌制半小时
热锅，冷油，划炒虾仁断生
豌豆不用解冻，利用锅里的余油略炒，加盐，改小火，盖盖子焖三分钟 先放盐是为了保证豌豆保持绿色
倒入虾仁，加一点点糖提鲜，出锅 腌虾仁的时候放过盐了，后面可以不用放，千万，千万不要放生抽，会破坏颜色