椒盐千层饼

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我家大哥喜欢吃面食,馒头花卷、千层饼、面条百吃不厌。今天又该蒸锅馒头了,发好面后看到味好美的椒盐小包,好久没给老公做千层饼吃了,正好有这么纯正的椒盐小包!留下一块面正好做张千层饼吃! 💞助你以味服人!千层饼+味好美椒盐!椒香好吃!谁吃谁知道😋 更新了菜谱,面和水的比例往下看⬇️

用料

椒盐千层饼的做法步骤

步骤 1

把发酵好的面擀成长方形

步骤 2

面皮上先刷一层薄薄的玉米油,在撒一层味好美椒盐!撒均匀了,我为了拍照集中撒了一点!

步骤 3

照图分割上下六格,从右往左折叠!看↓下面有我画的折叠图

步骤 4

这是折叠好的!

步骤 5

用手轻轻按压一下,再用擀面杖轻轻擀成一个正方形,大小别超过锅的内径!

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步骤 6
步骤 6

喷一点水撒上白芝麻,用擀面杖轻轻擀一下让芝麻和面皮贴和!然后上面盖一块笼布二次发酵

步骤 7

发酵好后,锅内加足够水,放上湿笼布,水开冒热气开始计时蒸18分钟,关火焖2~3分钟后掀起锅盖从锅中拿出放到盖垫上。

步骤 8

等饼不烫手时,电饼铛倒入少许玉米油煎两面金黄拿出,没电饼铛用平底锅也可以!

步骤 9

用刀把千层饼一切四,微咸椒香四溢!趁热吃太香了!我老公吃了两块他说实在没忍住吃撑了😂

步骤 10

层层叠叠,椒香四溢😋

步骤 11

从右下一图开始折叠,到左上一图一个循环直到折叠完!

步骤 12

完善一下菜谱: 面粉330克,水170克,酵母粉3克合面成团,盖保鲜膜发酵两倍大。

椒盐千层饼的小贴士

1、口味轻的椒盐放三克不能在少了,口重的可以多放 2、椒盐要选好的,才能保证千层饼好吃!

菜谱创建时间:2021-04-07 21:12:08
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