把发酵好的面擀成长方形
面皮上先刷一层薄薄的玉米油,在撒一层味好美椒盐!撒均匀了,我为了拍照集中撒了一点!
照图分割上下六格,从右往左折叠!看↓下面有我画的折叠图
这是折叠好的!
用手轻轻按压一下,再用擀面杖轻轻擀成一个正方形,大小别超过锅的内径!
喷一点水撒上白芝麻,用擀面杖轻轻擀一下让芝麻和面皮贴和!然后上面盖一块笼布二次发酵
发酵好后,锅内加足够水,放上湿笼布,水开冒热气开始计时蒸18分钟,关火焖2~3分钟后掀起锅盖从锅中拿出放到盖垫上。
等饼不烫手时,电饼铛倒入少许玉米油煎两面金黄拿出,没电饼铛用平底锅也可以!
用刀把千层饼一切四,微咸椒香四溢!趁热吃太香了!我老公吃了两块他说实在没忍住吃撑了😂
层层叠叠,椒香四溢😋
从右下一图开始折叠,到左上一图一个循环直到折叠完!
完善一下菜谱: 面粉330克,水170克,酵母粉3克合面成团,盖保鲜膜发酵两倍大。
1、口味轻的椒盐放三克不能在少了,口重的可以多放 2、椒盐要选好的,才能保证千层饼好吃!