用温水将酵母化开，搅拌均匀。
在酵母水中加入橄榄油，搅拌均匀。
用搅拌均匀的酵母水油和面，直至无干粉。
1、整理成光滑的面团，（面团很软，稍有粘手不要紧，可以醒面5分钟，再揉成团就很容易了）。 2、揉好的面团表面抹上一层橄榄油，这样会使饼皮更加细软，有助发酵。盖上保鲜膜，发酵到2倍大。
趁面团发酵的这段时间，可以开始准备馅料。蒜切末，洋葱切小丁，蘑菇切丁，小番茄切丁。
先来炒番茄酱。热锅加少许橄榄油，下蒜末、洋葱丁、小番茄丁翻炒软烂。
加番茄酱继续翻炒，炒至浓稠。
加入味好美黑胡椒粉
加入味好美鲜辣味粉调味，稍加翻炒，盛出放凉备用。
发酵到2倍大的面团。预热烤箱220度。
取出，不用擀，只需用手慢慢抻成薄一些的饼皮，大约2～3毫米厚。
铺上炒好的番茄酱。
随意放上馅料，一层香菇，一层金枪鱼，一层辣白菜（把汤汁攥一下，水份太多披萨会软塌塌）。最后在上面铺一层马苏里拉奶酪。放入预热好的烤箱。
烤箱220度烤15分钟，时间要按自己的烤箱脾气调整。
出炉飘香满屋。
薄底披萨，不须烤太久，否则饼皮就发硬了。
1、馅料可以随便换自己喜欢的，但是尽量不要放水份大的食材。 2、辣白菜要攥一下水。 2、烤的时间长短要根据自家烤箱调整，烤的过程看一下，不要把饼皮烤糊了，因为是薄底，食材也都是熟的，不用烤太久。 3、为了省时间，面团可以提前一天发酵好，放到冰箱冷藏，第二天拿出来回温就可以用了。