五花肉焯水切片，姜切丝，青蒜苗切段
植物油下锅烧至三成热，放入五花肉片，迅速翻炒至出油，想吃油少一点的肉片可以炒到肉片卷起，会更香，刚翻炒的时候可能会粘锅，不要紧，继续翻炒
放入葱伴侣豆瓣酱、翻炒至出香味，放姜丝、黑豆豉翻炒
倒入料酒、生抽，吱啦一声“出锅汽”
放入豆干、青蒜段翻炒几下，青蒜颜色变深即可出锅