鸡胸肉洗干净，控干水分，放入胡椒粉，料酒，盐，抓匀，静置20分钟左右。 腌好的鸡胸肉，拍一层淀粉，放入鸡蛋液中，裹匀蛋液。
再放入面包糠中，均匀地压上一层面包糠。
锅里倒入油，油热后，放入处理好的鸡胸肉，中小火，炸至两面金黄，捞出。
稍稍晾一下，切条。
摆盘，搭配少许番茄沙司，小朋友非常喜欢。