【金汤鲍鱼粥】

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好友推荐的【小米炖鲍鱼】,试吃后强烈鼓励我复刻一下,那么今天这个特殊的日子里,就来试一试吧! 其实一直好奇商家是如何炖出来的,就凭个人经验先将小米粥煮好,再用生滚的方法下鲍鱼汆烫而成,因为觉得这样才能保证鲍鱼的鲜嫩口感,试过还挺满意!

用料

【金汤鲍鱼粥】的做法步骤

步骤 1

大黄米和燕麦米洗净加300克清水大火煮开,换小火慢炖

步骤 2

煮粥的同时将老南瓜去皮切丁破壁机米糊档打成300ml南瓜汁

步骤 3

清洗鲍鱼背面打花刀

步骤 4

小火慢炖20分钟后,粥已煮好

步骤 5

加入南瓜汁和2大勺鸡汤,适量盐调味

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步骤 6
步骤 6

再次煮开,撇去浮沫

步骤 7

下鲍鱼大火煮2分钟,其间不停搅拌避免糊锅

步骤 8

花刀全部打开即可关火

步骤 9

成品正好2小碗

步骤 10

商家的原版

步骤 11

我的成品,是不是完胜?!

菜谱创建时间:2021-04-08 23:49:18
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