玉米油烧热5、60度关火放入可可粉和巧克力，不要温度太高。
融化搅拌均匀
晾凉后过筛加入低筋粉搅拌均匀即可，不要过度搅拌
然后加入蛋黄Z字搅拌均匀备用。
蛋清加入几滴柠檬汁，糖分三次加入到蛋白，打发到提起打蛋器有尖角就可以
先加1/3蛋白霜跟面糊翻拌均匀，再倒入剩下的蛋白霜翻拌均匀。
倒入8寸模具，20厘米高处震两下，震去大气泡。
入烤箱上下火160度55-60分钟，出炉倒扣晾冷。
完全冷却后脱模，完美。