泡发好的海参切成段；鲜虾去壳切成段；泡发好的黑木耳撕成小块；
嫩豆腐切成约2厘米见方的小块，用沸水煮2分钟，捞起备用
锅里放入少许油，放入姜片和大蒜片爆香；
放入虾仁和黑木耳，翻炒至虾仁变色
放入豆腐，加入高汤或者清水没到食材表面，小火煮3分钟
加入海参，略煮2分钟
加入盐和白胡椒粉调味
加入适量的水淀粉
起锅撒上葱花
一道味道鲜美、营养丰富的海参虾仁烩豆腐上桌