黄油拿出来放在室温下软化。
把面粉、糖、盐、酵母、鸡蛋液混合，慢慢加水。配方中的水不要一次全倒进去，留出大概10ml，先将面团混合成型，根据面团的状态酌情再加水。 手揉面的话，面团过于粘稠很难成型。
揉面的时候用掌根往前揉搓面团就好，面团会慢慢变得柔软成型。
此时加入室温软化的黄油，继续揉面让面团和黄油融为一体。刚开始会非常粘稠，可以用手抓的方式，很快面团会和黄油融合。继续采用掌根向前搓的方式揉面。 ☕️：如果面团非常湿软不容易揉面的话，可以采用反复摔打面团的方式，最后也会形成手套膜。
面团变得非常细腻柔软后，扯一小块用手轻轻扯开。如果是图片中的形态说明揉面到位了。
将揉好的面团整成圆形，分成五份，每个大约50g。
把面团稍微整形成圆形，放在烘焙纸上，盖上一层保鲜膜，室温下发酵。也可以打开烤箱的发酵功能发酵。
发酵到面团变成两倍体积，大概一个小时。 此时烤箱开始预热170℃。
面包表面反复刷上几本鸡蛋液，顺便撒点芝麻点缀。
送入预热好的烤箱，170℃ 烤15-20分钟。 谁能抗拒刚出炉的面包呢～
1.揉面的时候尽量避免整个手掌接触面团，会让面团温度升高。从开始揉面到揉出手套薄膜大概30分钟。 2.少量多次的加水，面粉不同用水量差距很大的。 3.烘烤的时候大概十分钟左右要注意观察面包表面上色情况。不想颜色太深可以在面包表面加盖一张锡纸隔热。