虾仁加1勺料酒，小半勺盐，半勺胡椒粉先腌渍半小时。
然后切洋葱，青椒和小米辣。
锅里放油，加热到6成热
放入虾仁翻炒到变色，不要加盐哦，因为前面加过盐啦。然后盛入盘中，待用。
锅洗干净，再放油，加热到冒烟，把洋葱青椒小米辣一起放进去爆炒。加入适量的盐。
随后把虾仁一起倒进锅里和洋葱一起炒，洋葱变色就可以加1勺生抽炒两下盛出来就可以啦！
洋葱不用烧的太熟，个人感觉带点生的会比较甜。虾仁一定要用盐和料酒胡椒粉先腌渍，虾仁会比较脆，没有腥味。