砂锅虾仁香菇粥

大米洗净后用食用油拌匀腌制一个小时。

香菇用温水泡软然后剁碎。

锅中放入适量清水，大火烧开后倒入鲜虾,调小火把鲜虾烫至变色后,即可捞出,放凉之后剥掉虾壳备用。香菇和鲜虾我是备了煮两碗的料，所以显得有点多。

砂锅中放入清水，大火烧开后,放入大米，继续烧开后,调小火煮20分钟,做成粥底。

在小的砂锅中放入两铜勺的粥底,大火烧开后调小火，放入剥好的虾仁和剁碎的香菇，继续烧开,煮三分钟。