香辣小炒海鲜

根据自己的喜好，准备500-550克的各种海鲜。我今天准备了两只龙虾尾。

去壳洗净切块

还选择了鲜虾去壳，Snapper 鱼切块，鱿鱼切片，还有一些Mussel.

葱姜切碎备用

李锦记桂林风味辣椒酱备用

超市冷柜里冻豆角

融化后切段儿

平底锅倒油

加入葱姜碎煸香

加入豆角，炒至七八成熟。这个时候豆角会有炒出一些水份。

加入所有海鲜。

翻炒均匀

加盖将海鲜焖熟。这期间再翻炒几下，并注意观察水份，因为海鲜质量不同，出水量也会不同，如果太干，可以加一点儿水，保持焖煮状态。

海鲜八成熟时加入两大勺辣椒酱

拌匀，将海鲜炒熟，豆角此时也会焖炒至软，大火收汁儿。

装盘。