田螺塞肉

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作者: 德德ya

用料

田螺塞肉的做法步骤

步骤 1

田螺买来用牙刷或者钢丝球把壳上的青苔洗干净,放入清水倒入麻油吐沙

步骤 2

开水入锅焯水,让田螺肉断生

步骤 3

挑出田螺肉,洗干净以后切成沫,但是也不要太细,这样比较有口感

步骤 4

田螺壳洗干净后冷水入锅加入葱姜煮 为了去除壳的腥气

步骤 5

拌肉馅的时候我用了这种葱姜粉,因为小朋友不喜欢直接吃到葱姜

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步骤 6
步骤 6

加入适量肉糜,看你自己田螺肉有多少,比例大概是肉糜五分之四,田螺五分之一,加入一个蛋,生抽,耗油,糖,盐,一个方向搅拌上劲

步骤 7

用小勺塞入田螺壳

步骤 8

热锅热油下入葱末姜片,爆香后加入田螺塞肉,翻炒以后加入生抽,老抽,糖

步骤 9

加水,大火煮开后中小火煮十分钟

步骤 10

吃之前收汁装盘就可以了

菜谱创建时间:2021-04-10 17:29:29
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