鸡蛋洗净备用
水开后下入鸡蛋煮5分钟，关火继续焖，准备配料，鸡蛋不要煮得太久，煮全熟后不易入味
准备好所需香料，八角2个、香叶8片、桂皮一小块，洗净备用
将所有调料和配料加入锅中，生抽25克、老抽15克、糖30克、盐20克、水600克，大火煮开
煮开后加入红茶5克，小火煮5分钟，让香料和茶叶的香味融入水中
将鸡蛋壳均匀的敲裂放入锅中，煮5分钟关火
放凉后就可以直接吃，冰箱隔夜冷藏后更入味
1、鸡蛋一定要清洗干净，鸡蛋壳表面有大量细菌； 2、茶叶最好选用红茶，颜色和味道都比较合适。