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日式黄米包
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作者：
元气少女小糖糖
用料
日式黄米包的做法步骤
步骤 1
提前一晚或者提前几小时做好黄米馅，黄米和泡黄米的水至少泡30分钟后上锅蒸半小时，趁热加入黄油，砂糖搅匀放入容器里冷藏变硬待用
步骤 2
面团打到扩展状态
步骤 3
注意面温，温度太低太高都会影响基础发酵
步骤 4
分15个面团，大概63-65g一个面团。这里建议小烤箱还是减半做吧，分8个做。因为我大烤箱都分了两炉烤的(*꒦ິ⌓꒦ີ)
步骤 5
松弛间隙把黄米馅搓圆备用，35g/个
步骤 6
松弛好的面团擀开，包住馅。大约65g的皮包35g的馅
步骤 7
进行二次发酵
步骤 8
发酵完成的标准大概就是长了大约1.5倍大，晃动有轻微DuangDuang感
步骤 9
刷全蛋液，粘白芝麻
步骤 10
烤箱中层200°/180°时间18分钟左右，根据个人烤箱微调吧。上色太深记得盖锡纸
步骤 11
出炉晾凉～
步骤 12
打包好送亲友团
步骤 13
早餐来一个黄米包配咖啡
步骤 14
野餐给姐妹带，她要先拍照。哈哈哈
菜谱创建时间：2021-04-10 20:26:12
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