买来的肥肠剪成筷子长短，方便翻面死去里面的淋巴与肥油，然后反复清洗干净，下锅里加姜葱大料香叶，生抽卤煮40分钟
卤好改刀切段
准备的的配菜，可按个人喜欢添加
先把辣椒与蒜片炒香断生，盛出备用
煸炒肥肠加入刚才炒好的辣椒蒜片还有洋葱，翻炒二分钟加上调味料就可以出锅了。