准备好食材
比目鱼冷藏或室温自然解冻。
解冻后两面撒盐和现磨黑胡椒，抹匀后加入迷迭香碎腌制20分钟。
连枝番茄、芝麻菜、樱桃萝卜、柠檬洗净备用。
然后平底锅加热，放入黄油。
待黄油融化后，加入比目鱼，鱼皮朝下大火煎熟。
然后翻面，两面煎至金黄。
放入整只迷迭香和连枝番茄煎一下出锅。
做好啦
成品
Olivia美食记录： 1、腌制过的比目鱼会有稍许水分，入锅前倒出即可。 2、煎鱼时需要大火煎制，待一面煎熟再翻面，这样可保持鱼肉的完整。