面粉加盐用水稀释后浸泡草莓，清洗干净后切片。用调酒的捣棍压成泥，加速析出果胶的同时保留颗粒感。密封好冷藏半小时。
雪平锅大火烧开，撇去浮沫转中小火，不停搅拌防止糊锅。浓稠后挤入一个柠檬汁，再次开火煮至浓稠。
容器用高度白酒消毒，趁热装瓶密封，待其冷却形成负压以延长保质期，冰箱冷藏保存。