（广东人）之吃过不忘非常下饭的擂椒皮蛋

准备青椒（我问了卖菜的说不辣的）我们家都吃不了辣啦。然后数量看自己喜欢😘

准备3个发亮的光头皮蛋

准备蒜头🧄（这里注意蒜头数量，因为蒜头也是好辣的，所以千万别放多了哈，能吃辣的就忽略就好了）

把蒜处理好，然后拿起刀剁好，把它们当成你最讨厌的人尽管剁就好。

把青椒里的囊去掉，不去掉怕辣啦。

把青椒切成块，准备用平底锅煎。

加一丁点油，把青椒压着煎，煎到变软，煎出虎皮状。

剪好的椒～软加虎皮～

然后把椒上的黑色虎皮处理好，把它们撕掉

接下来我们来张调味料全家福。

调味料看👀图图，加入蒜蓉，鸡精（鸡精份量自己尽情发挥自己的厨艺，随意挥洒，我是放了图片上的量哈）1勺蚝油，1勺酱油，一勺醋，一小勺盐。

接下来加入皮蛋，开始混合工作。

咱们没擂的工具，简单粗暴，拿个擀面棍加个盆就行了。接下来就用力，大力，把它们都弄碎，搅拌在一起。（记住要围围裙啦，不然汁溅四起）让它们得到充分的融合之后，就得到一个美味的下饭菜。

弄好了，花费我大力气。 我得吃下一大碗饭来补补才行～