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酱烧芋头
1196人浏览 64人收藏 2人做过
作者：
丽子夫人
用料
酱烧芋头的做法步骤
步骤 1
准备食材
步骤 2
芋头拔去毛须，清洗干净
步骤 3
芋头削去外皮，如容易过敏，戴手套操作
步骤 4
去皮后的芋头，切滚刀块
步骤 5
葱切小段
步骤 6
蒜切片
步骤 7
姜切末
步骤 8
锅中倒入稍微宽一些的油，倒入芋头
步骤 9
中火煎1~3分钟之间翻面
步骤 10
煎至颜色金黄后，出锅备用
步骤 11
锅留底油，倒入葱末，大蒜，姜末，炒出香味
步骤 12
倒入葱伴侣豆瓣酱
步骤 13
翻炒出豆瓣酱香味
步骤 14
倒入前面煎好的芋头，翻炒均匀
步骤 15
加少量白糖提鲜，加生抽，老抽，翻炒上色
步骤 16
加入清水，与芋头齐平，焖煮10~15分钟，筷子戳一下，能扎透就是熟了
步骤 17
加入青红辣椒，搅拌均匀，收汤汁，出锅，撒小香葱
酱烧芋头的小贴士
1、食用芋头的时候一定要保证芋头熟透 2、芋头皮中含有对人体皮肤有刺激性的成分，直接接触后容易出现皮肤瘙痒，去皮的时候尽量避免皮肤与芋头皮直接接触，防止引起皮肤瘙痒等不适，对于有过敏体质的人也要格外注意。 3、调味品可以根据自己口味做适当调整 4、不吃辣的伙伴可以不放辣椒，一样好吃
菜谱创建时间：2021-04-12 23:48:48
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