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蜜汁叉烧（简易版 ）
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作者：
Angela_的小厨房
用料
蜜汁叉烧（简易版 ）的做法步骤
步骤 1
选用肥瘦相间的梅头肉，用清水多清洗几次，沥干水分备用
步骤 2
切好葱姜蒜备用，自用叉烧酱和蚝油，供参考 （甜米酒是自制的，没有米酒可换料酒）
步骤 3
用料中除蜜蜂外，全部加入肉中，老抽用一点上色即可，抓匀后准备几根竹签，牙签也行，给肉的两面扎孔，更好的帮助入味。 冰箱密封冷藏腌制过夜，当天煮腌制2小时以上
步骤 4
锅热倒油
步骤 5
腌好的肉沥出多余的腌汁，下锅煎，汁水留下后面用
步骤 6
全程中火，多翻面，煎至水分收干，表面金黄色
步骤 7
倒入300毫升左右的热水（记住是热水），加入蜂蜜和腌肉的汁水，撇去浮沫，盖好锅盖，最小火焖煮30—40分钟
步骤 8
焖煮的过程翻几次面，煮至剩一点汤汁关火
步骤 9
切片淋上汤汁，配上煎蛋和青菜，一摆盘，想起了星爷的「黯然銷魂飯」哈哈～～
蜜汁叉烧（简易版 ）的小贴士
1: 不喜欢瘦叉烧肉可以换五花肉； 2: 配方甜度适中，喜欢偏甜在腌制中加少许白糖；
菜谱创建时间：2021-04-13 10:53:10
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