三文鱼切块，约2人份；如果用的是浓味味增则适量减少生抽的量，以免过咸；
把所有调味料和姜蓉拌匀，再适当加小半杯水；
热一平底锅，热3汤匙油，放鱼块，先煎皮面，中大火煎至金黄；
倒入调味料，盖锅盖焖煮1到2分钟，中途翻面；
大火收汁即可；
最后撒上熟芝麻和葱末。